空心菜煮多久合适

将空心菜煮2~5分钟。空心菜很好煮，煮2~5分钟就好。如果煮的时间过长，不仅会降低口感，还会使空心菜变黑。

空心菜的营养价值:

1.空心菜富含粗纤维素，由纤维素、半纤维素、木质素、粘液、果胶等组成。能促进肠道蠕动，缓解便秘，排毒。

2.空心菜性凉，蔬菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。

3.蕹菜嫩芽中蛋白质的含量比同量的西红柿高4倍，钙的含量比西红柿高12倍以上，并含有较多的胡萝卜素。