海底捞被打工人逼得开始卖盒饭了

海底捞最近悄悄搞起了盒饭生意。这事儿挺有意思，一家做火锅起家的高端餐饮品牌，现在居然在写字楼底下摆摊卖起了二十多块钱的盒饭。

中午十二点，北京国贸某栋写字楼门口排起长队。穿西装的、挎电脑包的年轻人挤在红色餐车前，扫码付款拿盒饭。三菜一汤配米饭，荤素搭配，价格比周边餐馆便宜三分之一。有人边扒饭边开玩笑："以前觉得海底捞是过生日才去的地方，现在倒成食堂了。"

其实去年开始，海底捞就在部分门店试水工作餐。武汉光谷一家门店中午推出"捞派套餐"，深圳科技园的门店把包厢改成快餐区。服务员说常有熟客每周固定来三四次，"跟上班打卡似的"。

餐饮同行看得眼热。某连锁快餐品牌经理算过账："他们用现成的厨房、员工和供应链，成本压得比专业做盒饭的还低。"更绝的是海底捞把火锅店那套服务搬了过来——等餐时送小零食，下雨天备一次性雨衣，还能免费加饭加汤。

消费者账算得更精。95后程序员小林比较过："商场吃顿简餐至少40块，海底捞盒饭26元还能续菜。"他工位抽屉里攒了七八张海底捞餐车送的优惠券，"攒够十张能换份肥牛卷"。

疫情后餐饮行业大洗牌。高端餐饮下沉找活路，快餐品牌拼命往上够。西贝开"贾国龙小馆"，和府捞面卖起咖啡，现在连海底捞都开始抢盒饭生意。某投资人说得直白："什么高端不高端的，能让老百姓天天掏钱才是真本事。"

写字楼里的打工人倒挺买账。海底捞餐车每天准备的200份盒饭，基本一小时卖光。有人建议他们在APP上加个盒饭预订功能，服务员笑着点头记在本子上。说不定下次更新，真能看见火锅旁边多出个"今日盒饭"的选项。